小朋友至愛~蛋撻

製作蛋撻，材料分為兩樣，蛋撻皮 和 蛋汁。 以下介紹材料大概可以做八個蛋撻, 材料，工具如下:

-蛋撻模- 大約8隻,大小悉隨專便。

-蛋撻皮-
牛油  70g
糖霜(可用白糖或黃糖代替) 25g

蛋黃  半隻
花奶  14g
低筋麵粉  110g

-蛋汁:
熱水  75g
蛋  1pc
花奶 20g
糖  30g

1  做法先將 牛油從雪櫃中取出室溫大約半小時, 將蛋撻皮材料混合,然後用保鮮紙包好,           放入雪櫃15分鐘 冷藏。
2  將蛋撻模塗上牛油，以便將蛋撻脫模。
3  15 分鐘後，將蛋撻皮從 雪櫃中取出， 切開一件件放進蛋撻 模上整形。
4  蛋汁倒入蛋撻模內至九成滿。
5  入焗爐200°C    20 分鐘

FYI  出爐後待蛋撻冷卻十分鐘方自行脫模