蟹柳粟米包

喺一個毫無頭緒的情況下整麵包，又要迎合小孩子口味。 突然想起蟹柳粟米包。 這個包的材料，一定會迎合小朋友的口味。

材料 :

蟹柳 
粟米粒
沙律醬
芝士

做法：

1.  先把蟹柳一部分切粒一部分，一部分撕開一條條，備用。

2.   把蟹柳條一條條交差平放在 麵粉上 ，然後唧上沙律醬 ，再鋪上粟米粒和蟹柳粒。

3.  在麵包表面上 可灑上紫菜碎或香草 。

4.  預熱焗爐  180° C , 15mins

紅豆花花包

這個紅豆花花包和普通紅豆包 做法大致上一樣。不同的只是在造型的時候，可製作不同的款式。

材料如下:

1) 已發酵粉團   1份
2)  豆沙餡          1份(我是買現成的)

做法如下:

1) 首先將 粉團分成八份, (每個大約 60g
2) 紅豆蓉 大約20g

3)  將紅豆蓉包在粉團中央， 形成球體狀 再將它壓平

4) 在粉團表面上 分割成四條直線

5) 在上面再加多4條直線，總共8條

兩種花紋圖案做法：

A) 再用其中兩個部分， 扭曲成為(   相反   )方向， 如是者做同一動作，成四個心形。

B)  用其中兩個部分， 扭曲成為(   相同  )方向， 如是者做同一動作，成為同一個方向。

6)  待發烤40分鐘至 1 小時， 塗上蛋液， 可在麵包上加上小許 白芝麻 或 黑芝麻作為裝飾。

7)  180°C , 13 mins

8)  完成

香蔥火腿包

香蔥火腿包係一個人見人愛的麵包， 無論 大人，小朋友 都十分喜愛 。除非你是不吃豬肉，否則，你一定會 選擇它。

基本麵團          1份

餡料材料:

火腿片              3塊
香蔥                 適量 ( 砌成一粒粒)
鹽                     適量
油                     適量

1)  首先將餡料材料 混成一起。

2)  將麵團燙平 , 再塗上蛋液,  在這裏可加上少許沙律醬， 再將餡料鋪上， 然後捲起 , 切成一件件，  在表面再次塗上蛋液,  待發酵40分鐘 至一小時。

3)  入爐 180°C, 15mins

4)  聞到香噴噴， 完成。

自製 菠蘿包

*     很久也沒有做菠蘿包了。因為每次 皮面做得未如理想 。  今次 似乎也像欠了一些東西 ，但總是想再一試。   分別是今次材料沒有包括食用臭粉，由於在網上 瀏覽時發現很多 愛好者也沒有用臭粉， 也能成功地造到菠蘿包，所以我也不妨一試，…………結果是……不錯呢！

麵團材料:

高筋麵粉                   250g

無鹽牛油                     20g

糖                                20g

牛奶                          140g

清水                            20g

鹽                                 5g

Yeast                            5g

菠蘿皮 材料:

牛油                           50g

糖                               70g

雞蛋                         1/2pc

海鹽                           少許

梳打粉                       少許

麵粉                          105g

做法：

1)  先將麵團從麵包機取出。 分割成為8份， 以保鮮紙蓋上， 排氣15分鐘 。之後整型, 待發酵40分鐘。

2)  菠蘿包皮料 從雪櫃取出 ，切割一小部分， 隔著保鮮紙搓成球狀 壓成圓形， 放在粉團 上，在菠蘿包皮上間上 一間間 ,畫成格仔圖案。

3)  入爐前塗上蛋液。

4)   180°C,  15mins

頂角方包

頂角方包其實只是一個白麵包,為什麼要做呢? 它有著他它的難度，能夠成功做成一條四四方方的方包， 就是得到滿足感的所在地方 。

材料如下 ：

高筋粉                     320g

糖                               20g

鹽                                5g

牛油                     20-25g

鮮奶                      160ml

雞蛋      一隻（大約50g)

酵母粉                        5g

先將已發酵完的粉團從麵包機中取出 ,分成 8 份， 將保鮮紙 或濕布蓋上 ，用以排氣15分鐘。 再將粉團分成3 份，卷成3 大卷， 平放於方包專用 焗模（俗稱棺材盒)。 待發酵45至60分鐘，見粉團頂至大約九成滿 ， 把麵包模蓋蓋上。

入爐以210度   45分鐘

完成

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腸仔包 (兩種不同款)

芝士腸仔包 (1)

腸仔包款式有很多種。今次我會介紹兩種不同款式 腸仔包，做法非常容易， 現在先看看最容易做到的 款式先啦 !

腸仔包每個粉團60g，將粉糰搓成長條狀， 把香腸捲上，代待發酵45分鐘 ，於麵包上鋪塗上芝士粉，或者加上一些芝士碎，可令直腸仔包更具特色。

170 °C   15分鐘

完成

 傳統款式 (2) :

黃金芝士條

芝士條都係一種 好容易做到嘅麵包。 將粉糰分割成8份，造成長條狀，待發酵 45分鐘 ，於麵包面上加上自己喜愛的芝士。 芝士 可在超級市場買，最後再加一些pizza芝士 或 沙律醬。我有時會加一些芝麻 或 黑芝麻作裝飾。

180°C  15分鐘

                                                                        完成