小學六年級畢業禮

一個很重要的日子, 今天是丁紀正的小學畢業， 我心裏 很興奮。 很希望能看到阿正穿上畢業袍的樣子， 一定很感動呢！

下午1時，阿正要到學校準備， 我送他 到車站 ，原本今天打算 帶亞鋒一起到畢業典禮現場， 可惜他有點不舒服， 決定留在家中休息。 我和爸爸一起到現場觀看典禮。

去到學校 ,畢業生陸續進入禮堂, 我見一個一個的畢業生專上畢業袍進場，心裏興奮 又很感動 。尤其是看見阿正的樣子 ，簡直熱淚盈眶。 整個畢業典禮氣氛十分好。 由於 余校長 在今年學期完結 離開學校， 所以一幕一幕的感動場面 不斷推出。 當 聽到陪著你走這一首歌的音樂 的時候， 我知道畢業生準備為我們獻唱， 我心知不妙，因為我知道我的眼淚會不斷隨著音樂而湧出。

畢業典禮完結時 ，有茶聚一個。 各畢業生們忙著 一起影相留念。我看見阿正 表現出很 開心，我亦很感動， 因為我很少看他 這麼開心快樂的， 很感恩。 由於我太投入， 我相信這一刻我和他的感受一樣， 很依依不捨， 我已當他的同學是我的同學一樣 ， 是畢業生 其中一份子。

紅豆花花包

這個紅豆花花包和普通紅豆包 做法大致上一樣。不同的只是在造型的時候，可製作不同的款式。

材料如下:

1) 已發酵粉團   1份
2)  豆沙餡          1份(我是買現成的)

做法如下:

1) 首先將 粉團分成八份, (每個大約 60g
2) 紅豆蓉 大約20g

3)  將紅豆蓉包在粉團中央， 形成球體狀 再將它壓平

4) 在粉團表面上 分割成四條直線

5) 在上面再加多4條直線，總共8條

兩種花紋圖案做法：

A) 再用其中兩個部分， 扭曲成為(   相反   )方向， 如是者做同一動作，成四個心形。

B)  用其中兩個部分， 扭曲成為(   相同  )方向， 如是者做同一動作，成為同一個方向。

6)  待發烤40分鐘至 1 小時， 塗上蛋液， 可在麵包上加上小許 白芝麻 或 黑芝麻作為裝飾。

7)  180°C , 13 mins

8)  完成

美式曲奇

這個美式曲奇做法非常容易 ，沒有什麼難度， 亦可在很短時間內完成， 如果沒有充足時間 ，又要做出 美味曲奇來招呼朋友，這個便是一個十分好的選擇。

材料如下：( 大概二十塊)

牛油                   100g
黃糖                   100g
砂糖                     30g
雞蛋                    1 pc
Vanilla oil             3滴
Salt                     0.5g
梳打粉                 0.5g
低筋麵粉            210g
入爐朱古力          80g

*****   跟據個人喜好, 如果想製朱古力曲奇， 可再粉團上加上 20g 朱古力粉, 便可成朱古力曲奇。

做法如下:

1)  先將牛油解凍,  可用熱水座熱, 直至牛油軟身為止。
2)  把牛油,糖混在一起, 這時可用打蛋器幫助，混成一體。
3)  將其他粉類 混在一起。
4)  最後 加入 朱古力粒。
5)  整形, 最好 整成球形, 因為當他放於焗爐時 在其間曲奇會成形。
6)  170°C, 10 mins

香蔥火腿包

香蔥火腿包係一個人見人愛的麵包， 無論 大人，小朋友 都十分喜愛 。除非你是不吃豬肉，否則，你一定會 選擇它。

基本麵團          1份

餡料材料:

火腿片              3塊
香蔥                 適量 ( 砌成一粒粒)
鹽                     適量
油                     適量

1)  首先將餡料材料 混成一起。

2)  將麵團燙平 , 再塗上蛋液,  在這裏可加上少許沙律醬， 再將餡料鋪上， 然後捲起 , 切成一件件，  在表面再次塗上蛋液,  待發酵40分鐘 至一小時。

3)  入爐 180°C, 15mins

4)  聞到香噴噴， 完成。

自製 菠蘿包

*     很久也沒有做菠蘿包了。因為每次 皮面做得未如理想 。  今次 似乎也像欠了一些東西 ，但總是想再一試。   分別是今次材料沒有包括食用臭粉，由於在網上 瀏覽時發現很多 愛好者也沒有用臭粉， 也能成功地造到菠蘿包，所以我也不妨一試，…………結果是……不錯呢！

麵團材料:

高筋麵粉                   250g

無鹽牛油                     20g

糖                                20g

牛奶                          140g

清水                            20g

鹽                                 5g

Yeast                            5g

菠蘿皮 材料:

牛油                           50g

糖                               70g

雞蛋                         1/2pc

海鹽                           少許

梳打粉                       少許

麵粉                          105g

做法：

1)  先將麵團從麵包機取出。 分割成為8份， 以保鮮紙蓋上， 排氣15分鐘 。之後整型, 待發酵40分鐘。

2)  菠蘿包皮料 從雪櫃取出 ，切割一小部分， 隔著保鮮紙搓成球狀 壓成圓形， 放在粉團 上，在菠蘿包皮上間上 一間間 ,畫成格仔圖案。

3)  入爐前塗上蛋液。

4)   180°C,  15mins