煎薄撐

煎薄撐是我最近突然想起 想做的食物。 由於家中的成員都喜歡吃， 而且看似十分容易整成， 都可以一試。 可以作為一個早餐， 總好過食即食麵喇!

材料如下：

麵粉             100g
糯米粉           50g
水              250 ml
韭菜            少量 或者可改用蔥粒
蝦米           少量
雞蛋           一隻
鏗魚粉        隨個人喜好
鹽               少許 

黑胡椒       少許  

白胡椒       少許 
菜脯           隨個人喜好

做法相當容易 ：

1  先將麵粉及糯米粉加水混合
2  再加雞蛋及鏗魚粉 ,攪勻形成糊狀
3  把麵糊過濾，可使未攪勻的粉粒隔開
4  蔥粒及蝦米 ， 鹽及胡椒加上 ，加以混合於麵糊
5  用細火煎上大概 一至兩分鐘 ，然後把薄撐反轉再煎一兩分鐘
6  完成