養顏杏仁茶

這是一個養顏美味有滋補嘅甜品, 非常適合女性飲用。 兒時我不喜歡杏仁的味道， 記得那是美心西餅也很喜歡用杏仁來做材料，入口時吃到杏仁味總是不可喜歡。但現在人大了，感覺也不相同， 現在很喜歡吃杏仁的味道，還想做一個有杏仁味的甜品， 加上做杏仁茶的方法非常簡單，所以我便一試。

材料:  (可做大約2杯)

南北杏    110g  ( 比例 10 : 1   南杏 10g  北杏1g )(大約 4 兩)
白米         25g
冰糖         60g
水             600ml
蛋白              1pc

輔助物件：
煲湯袋     一個
攪拌機     一部

事前準備 ：

1.   先把南北杏及白米浸過夜 (如沒有時間起碼浸三小時)

做法：

1.  打預先浸好的南北杏 放入攪拌機中打磨，成為糊。( 可用浸過夜的杏仁水 )

2.  用煲湯袋 隔開杏仁水。

3.   用慢火煮再加入冰糖，待冰糖溶化。

4.  放入蛋白前先將蛋白輕打, 再以快速倒入煲中混合， 即成。