日式大阪燒

 

一個非常容易,  又簡單,  家裏隨時都可能會有材料, 可以即整，半小時內有得食!

材料如下：

大阪燒粉 (低筋麵粉也可)    300g
雞蛋                                        兩隻
水                                           300ml ( 如有需要可略加多一點)
椰菜                                        大半個( 可選擇普通大細也可)
日式照燒汁                            小許
蛋黃醬或沙律醬

配菜：

配菜可自由選擇，可加蟹柳或海鮮粒， 魚蛋粒， 悉隨專便。…… 我加了一些將像獅子狗魚蛋作為配菜。

紫菜碎
章魚絲

調味料：

鹽                少許
黑胡椒        少許

做法如下 :
1  首先將椰菜切絲。

2   把大阪燒粉，加水，加蛋混合成為蛋糊。

3   把椰菜及配菜 加入蛋糊。

4  開鑊加少許油， 然後 把一羹蛋黃醬連椰菜碎放上鑊上面， 以小火慢慢煮熱。

5  用鑊鏟把椰菜蛋黃醬慢慢整成型，成為大阪燒餅的形狀。

6  微微煎香見 見鑊底微微至金黃色。 然後用鑊鏟 一下便反轉整個燒餅。

7  再把麵煎至金黃色 ，大約三分鐘。然後上碟。

8  在燒餅上塗上照燒汁、蛋黃醬 ，再加上紫菜碎或章魚碎。 完成。

END